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萬海航運捐贈1919行動廚房 提供救災熱食與學童食育體驗
2019.01.16

台灣是全球天然災害風險最高的地區之一。為了讓災害損失減到最低,基督教救助協會成立20年來,除在災時投入救災行動外,平時也積極推動防減災與先遣志工演練,並推動「1919食物銀行」,長期送食物包給弱勢家庭。而為了提升救災效率,讓災民與救災人員能享用熱食,平時則為學童提供食育體驗,萬海航運特別為1919食物銀行建置了一行動廚房。包括提供20呎貨櫃改裝的廚房主體、全套廚具冷凍設備,並捐助3年的拖車經費。啟用記者會於今天(1月16日)下午二時假1919食物銀行台中園區舉行,由萬海航運總經理謝福隆代表捐贈。
 

1919行動廚房  充滿無限感動
衛福部社會救助及社工司李美珍司長、台中市政府社會局陳坤皇局長,特別蒞臨致詞。李司長表示,舉凡國內對低收、中低收入戶的服務,以及災害救助,都是社會救助及社工司的業務。而1919行動廚房結合了食物銀行與災難救助的功能,平日還可到偏鄉進行兒童食育體驗。「萬海航運所捐贈的行動廚房不但美麗,而且充滿了無限的感動!希望未來在全國各地,都能看到行動廚房的服務。」
 
台中市社會局局長陳坤皇則表示,台中市政府一向非常看重食物銀行。救助協會在台中園區的實體食物銀行,即是台中市的第11家聯盟店。陳局長表示,台中市的食物銀行採用與民間合作的模式,目前已有31個發放站。未來市府將把重點放在惜食的推廣,而1919食物銀行的行動廚房與惜食料理包的結合,就非常接近市府未來的藍圖。
 
提升救災效率  讓搶救更有力
基督教救助協會秘書長夏忠堅指出,救助協會自1998年成立以來,已投入國內外大小災難救助60餘次。「經驗告訴我們,在救災現場,若能提供災民與救災人員熱騰騰的衛生飯食,則將大大提升救災效率。因為災民飽了,心就暖了;救災人員飽了,搶救就更有力。」
 
萬海航運總經理謝福隆表示:萬海長期運用核心資源與優勢,提供「愛心貨櫃」協助天然災變及國際人道救援物資的免費協運,近幾年也透過二手貨櫃捐贈,支持非營利組織將貨櫃改建成教室、安置住所、醫療診間等。1919食物銀行以往經常投入救災現場的服務,萬海也認同行動廚房設置的意義,因而開啟了此次合作。希望能善盡企業社會責任,引發更多善的循環,更多串連,讓貨櫃的運用更廣泛。
 
災時500人用餐  平時食育體驗
行動廚房主體為一20呎的萬海貨櫃,當貨櫃如變型金剛開展時,車體內包含煎煮烤炸功能的各式廚具、冰箱,及水電等配備,立即展現。1919食物銀行總監張謙方表示,行動廚房秉持著救災一切自理的原則,備有水箱、太陽能板,水電可自給無虞。未來當災難發生時,救助協會就會立刻出動1919食物銀行物流車隊(5部常溫/冷藏貨車),帶上台中園區中央廚房所製作的冷凍調理包,提供災民與救災人員24小時不斷炊的熱食。估計行動廚房就定位後,一個半小時內即可供餐,最高可同時供500人用餐。
 
由於台灣近年來食物浪費嚴重,惜食成為全民共識,而要杜絕此一惡習,必須從小做起。因此未來1919行動廚房也將前進校園,特別是到偏鄉小學,透過食育體驗活動,教導學童珍惜資源,同理缺乏食物的弱勢家庭。同時也將前往1919陪讀班,進行食品營養與飲食安全教導,並將利用惜食食材,教導簡易烹飪技巧,讓弱勢家庭的孩子即使家中無人做飯,也能餵飽自己。
 
未來行動廚房也將接受邀請,參與各縣市政府災防演習,模擬災變現場後勤伙食支援情況。1月19日,行動廚房就將首度出擊,接受花蓮消防局邀請,參加119消防節活動,配合義勇消防特種搜救隊演練,擔任後勤伙食支援角色。
 
志工親送食物包  8年服務4萬戶次
1919食物銀行成立以來,關切食物相關議題,並展開送食物包給弱勢家庭的服務。自2011年設立後,8年來每兩個月透過1919志工親送食物包到受助家庭,至2019年1月止,總計已服務40,741戶次,發出173,337份食物包。但因考量到許多急難家庭有立即性的需求,因此從2015年起開始設立實體食物銀行,目前全台已有8間。2017年起更進一步建構台中園區中央廚房與惜食處理設備,製作冷凍調理包,提供弱勢兒童營養晚餐與老人共餐等經常性服務。
 
夏忠堅表示,十分感謝萬海航運捐贈行動廚房,不僅擴增1919食物銀行的救災服務能量,也幫助許多弱勢家庭的孩子能學習惜食愛物,吃得營養,吃得飽足。