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萬海航運捐贈1919行動廚房 提供救災熱食與學童食育體驗
2019.01.16
救助協會自1998年成立以來,已投入國內外大小災難救助60餘次。「經驗告訴我們,在救災現場,若能提供災民與救災人員熱騰騰的衛生飯食,則將大大提升救災效率。因為災民飽了,心就暖了;救災人員飽了,搶救就更有力。」
 
1919食物銀行以往經常投入救災現場的服務,萬海也認同行動廚房設置的意義,因而開啟了此次合作。希望能善盡企業社會責任,引發更多善的循環,更多串連,讓貨櫃的運用更廣泛。
 
行動廚房主體為一20呎的萬海貨櫃,車體內包含煎煮烤炸功能的各式廚具、冰箱,及水電等配備,行動廚房秉持著救災一切自理的原則,備有水箱、太陽能板,水電可自給無虞。未來當災難發生時,救助協會就會立刻出動1919食物銀行物流車隊(5部常溫/冷藏貨車),帶上台中園區中央廚房所製作的冷凍調理包,提供災民與救災人員24小時不斷炊的熱食。估計行動廚房就定位後,一個半小時內即可供餐,最高可同時供500人用餐。
 
由於台灣近年來食物浪費嚴重,惜食成為全民共識,而要杜絕此一惡習,必須從小做起。因此未來1919行動廚房也將前進校園,特別是到偏鄉小學,透過食育體驗活動,教導學童珍惜資源,同理缺乏食物的弱勢家庭。同時也將前往1919陪讀班,進行食品營養與飲食安全教導,並將利用惜食食材,教導簡易烹飪技巧,讓弱勢庭的孩子即使家中無人做飯,也能餵飽自己。
 
未來行動廚房也將接受邀請,參與各縣市政府災防演習,模擬災變現場後勤伙食支援情況。